[分享]烟画中的旧京行业你能认出几种？[含22P]

枫影斜渡 · 发表于 2010-11-4 16:49:00

烟画是旧日香烟包内所附赠的一种小画片。一面印着风景、

人物之类的图画，另一面，则印着香烟广告或是对前面图画

的说明等文字。它是香烟广告宣传画中的一个品种。二十世

纪上半叶，随着纸烟在世界范围内的全面推广，小小的烟画

曾风靡一时，与邮票、钱币并行，成为世界三大收藏品之一。

下面附上的烟画是介绍清末民初的三百六十行，选出几张让

大伙儿认认这是一些什么行业？

[分享]烟画中的旧京行业你能认出几种？

鞍山仁者 · 发表于 2010-11-7 22:27:00

好资料

枫影斜渡 · 发表于 2010-11-8 21:45:00

香铺图：

第一张图是香铺店：一人看柜台，买货接待顾客，另一位正在用

倒置的铁锉，（有点像刨丝的铁刨），把手上香料木在卧锉上来

回“锉”，“修制”成木粉细屑。

第二张图是香作坊：一人正在压香条：把配好的合香材料用粘结

料，如榆皮粉搅拌成泥状，放入压香机，通过挤压使香泥成细条，

原理有点像北方的饸饹床子。另一位正在把压出的湿香条，整齐

地码在放木方盘里，晾晒干了就可以包装了。

[分享]烟画中的旧京行业你能认出几种？

传统香铺

　　中国的制香有着悠久的历史，在千百年的制作过程中，已经

形成了一整套与中医学说、道家外丹学说一脉相承的理论，有一

个十分成熟完善的工艺体系，也是中国传统文化的一个密不可分

的部分。在香配方的确立、香料的使用、配伍与炮制、制作的流

程等方面都十分考究，有一套严格规矩，行之有效的方法和规范。
　　香，不仅要芳香养鼻，更要养神养生，开窍开慧，这是传统

制香工艺的要达到的目的。在这种理念的指导下，才使传统香制

品不仅成为芳香之物，更成为开慧养生之药，在从秦汉到明清的

漫长历史时期中，赢得了社会各阶层的广泛欢迎。
　　制作传统香，首先是要综合考虑该香的用途、香型、品位等

因素，再根据这些基本的要求选择香料或药材，按君、臣、佐、

辅进行配伍。只有君、臣、佐、辅各适其位，才能使不同香料尽

展其性。诸如衙香、信香、贡香、帷香以及疗病之香，各有其理，

亦各有其法，但基本都是按五运六气、五行生克、天干地支的推

演而确定君、臣、佐、辅的用料。
　　例如，对于甲子、甲午年日常所用之香，按五运六气之理推

算，是年为土运太过之年，少阴君火司天，阳明燥金在泉；从利

于人体身心运化的角度看，宜用沉香主之，即沉香为君，少用燥

气较大的檀香；再辅以片脑、大黄、丁香、菖蒲等以调和香料之

性，从而达到合与天地而益与人的目的。
　　一些特殊的香，不仅对用料、炮制、配伍有严格要求，而且

其配料、和料、出香等过程须按节气、日期、时辰进行，才能达

到特定的效果。
　　现在市面上多见檀香等单品熏香，所以有很多人就以为这类

单品香是传统香的主体，这是一个很大的误解。正如单一的中药

材即使珍贵也还并非良药一样，一种好的香料并非就是好香，例

如对于檀香，古人已十分清楚的讲到：“檀香单焚，裸烧易气浮

上造，久之使神不能安。”
　　中国早在汉代，在炼丹的过程中已经发现：不同材料的搭配

会产生奇效的重要作用，从而意识到单品香的局限，开始使用多

种香料配伍，合成用于不同场合和不同功效的合香。汉代之后，

香料配伍水平不断提高，香的配方也日益丰富，直到明清，合香

一直是传统香品的主流，并成为专门的行业，为各种社会人等提

供各式各样的香，香店一般都是前店后坊，形成昔日城镇街道重

要的店铺之一。
　　传统香的制作遵循“不及则功效难求，太过则性味反失”的

原则，首先在香料配伍方面十分考究，如同中医配药一样，非常

严格，各家香店独有自己的秘方，各种材料的比例都是看家的法

宝，决不可外传，然后是对各种用料的炮制，这么材料用什么方

法炮制，直接影响着香的质量。香料的炮制与中药的炮制有相似

之处，同一种香料，用在不同的香里，炮制方法常常也不一样。

从总体上说，炮制香材的目的，一是去其杂质，便于使用，二是

导顺治逆，理其药性。恰当的炮制可以加强香材的药性，使其功

效充分发挥出来，并消除可能具有的毒副作用。当然，香根据某

些配料可以制成“摄魂香”，“逍遥香”，“蒙汗香”，“时辰

香”等就是传统香派生的特殊功能香啦。

制作香的材料其炮制方法很多，主要有以下几种：
　　修制：修制的目的是使香材纯净，并对香料进行切制粉碎处

理，即采用拣、摘、揉、刮、筛、凉以及切、捣、碾、锉、挫等

方法，剔除杂质变质以及其它非药用成分，并使其大小规格满足

要求。如，龙涎香需要清除其中的砂石，沉香则要清除泥沙等。
　　蒸：即利用水蒸气或隔水加热香材；可清蒸，也可加入辅料；

蒸的火候、次数视要求而定。此法既可使香材由生变熟，也可调

理药性、分离香材。
　　煮：用清水或加料浸煮，主要目的是调整药性，去其异味。

如制甲香，即需先用碳汁煮，次用泥水煮，最后用好酒煮。或

用米泔水浸多日后，再用米泔水煮，待水尽黄气发出时收，凉

后再火炮。
　　炒：根据需要或清炒或料炒，火候上有炒令黄，炒令焦等。

如制檀香的方法之一是，选好檀香制成碎米粒大，慢火炒令烟

出紫色，断腥气即止。
　　炙：用液体辅料拌炒，使辅料渗入和合于香材之中，以改

变香材的药性。在制香中常用的辅料主要有蜜、梨汁、酒等。
　　炮：用武火急炒，或加沙子、蒲黄粉等一起拌炒；炮与炒

只是火候上的区别，炮烫用武火，炒炙用文火。
　　烘焙：将香材置于容器（瓦器等）中加热使其干燥。
　　水飞：把粉碎后的香材加水研磨（其粉末即“飞”入水中），

再将液浆静置沉淀，将沉淀物晒干研细备用。此法能防止香材

在研磨时粉末飞扬的损耗，又可分离出香材中可溶于水的成分，

使香更加细腻。

（今天这些传统制香方法已经极少遵循。尤其是劣

质材料和化工制品的使用，使得市场上出售的香不

仅不能起到传统香的功效，反而对身体有害。）fficeffice" />

145

源纳婷 · 发表于 2010-11-27 12:05:00

这套烟画真好.民间传统制香工艺要是留到今天，香料磨成粉和油用“NET WT 0.7 OZ” 的小铁盒一装，大概是小盒的上海“友谊牌护肤脂油”大小装。铁盒面配上精美的现代工艺老式贴画，不比国外大牌香氛盒差！

颐和吴老 · 发表于 2010-11-27 13:07:00

好资料！
试着猜：
04膏药。
09浆布
10卖春
13锔碗儿
14巫婆
18裱糊
19小炉匠
21修木盆儿

华文正 · 发表于 2012-1-4 13:39:00

我也来试试：1、保媒对八字；2、卖针头线脑；3、收头发；4、做膏药；5、裁纸；6、沙轮切割；7、      ；8、卖桃木剑；9、给布上浆；10、拉客；11、  ；12、挑担送货；13、锔锅锔碗；14、下神儿；15、制香；16、赌钱；17、做团扇; 18、裱糊、19、小炉匠、20、雕版、21、修理木盆、22、  。请大家批评。

南城土著 · 发表于 2012-1-5 11:41:00

01 老妈子面试 05打金箔的 06 砣玉作坊来了个要饭的。哈哈

华文正 · 发表于 2012-2-10 12:37:00

请楼主公布标准答案。

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