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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 北京土话“上尖儿竖流”
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查看: 5047|回复: 38

北京土话“上尖儿竖流”[含3P]

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董瑞征
发表于 2022-4-5 12:56:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天上午做了3+1的那个1，明儿个结果出来，都“阴”就齐了。+ p: k4 S1 V: a! _, `
煮白肉、黄花儿、木耳、口蘑、鸡蛋打卤，面条儿“上尖儿竖流”一大碗。7 D+ O% u& b! r5 U8 k  _; G

北京土话“上尖儿竖流”

北京土话“上尖儿竖流” 3 M# f0 I8 U- k, \6 W1 K

' B  r! `0 q' X: C! ]! t8 }4 l

北京土话“上尖儿竖流”

北京土话“上尖儿竖流”
) Q& N# W0 N9 _2 d, e  G3 Z
( f6 c! b+ }) v9 A: P! p' |

北京土话“上尖儿竖流”

北京土话“上尖儿竖流”
# g0 W9 d; d  V( b1 L' u. {3 l/ Q( f' D$ H8 f
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钩鱼
发表于 2022-4-5 14:22:59 | 显示全部楼层
哪有上尖竖流，从上边看就是大半碗儿。
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逍遥伯爵
发表于 2022-4-5 14:53:53 | 显示全部楼层
我就盯准那碗卤了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 16:07:52 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2022-4-5 14:22) `! h6 e. K; _3 ?# c
哪有上尖竖流，从上边看就是大半碗儿。
5 e0 C4 L* m( J/ X! K5 a' s
拍完照片又倒在一个更大的碗里了，实在拌不开了。开吃前赶紧又补拍一张。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 16:09:15 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2022-4-5 14:53% D- E( }3 L! _8 _) b: d3 t
我就盯准那碗卤了。
% ~8 k+ w( j8 `) G( S
看起来您也好这口儿。
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老片
发表于 2022-4-5 18:19:56 | 显示全部楼层
真撮啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 19:14:13 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 18:19
1 n8 N1 ?4 C# W8 j真撮啊！

* r; g; K3 ?9 [, W9 C& o 这一碗打卤面吃下去，撑的我肚子都圆了！
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老片
发表于 2022-4-5 19:46:28 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 19:14
2 A0 e; C% K; z; c: n2 p这一碗打卤面吃下去，撑的我肚子都圆了！
. J- L% f+ ]; G
留神血糖！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 20:14:01 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 19:46
, O( N  ?, u$ s- ?留神血糖！
( y$ h5 m3 @3 q2 c. l& N2 J$ U- g
其实就是一碗卤，面条很少。
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老片
发表于 2022-4-5 20:15:02 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 20:14( `. i- {  M1 w" G3 y/ @1 m
其实就是一碗卤，面条很少。

# H$ d: m+ c& |; A4 V  B蒙卤吃！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 20:18:30 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 20:152 |0 A& g+ d' t; U9 x, ?$ H
蒙卤吃！
5 y8 O  C0 W! q+ T% i' |2 ^: }% g
  真香啊！楞没喝够！
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老片
发表于 2022-4-5 20:23:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 20:18% v1 k; q& _4 }4 I
真香啊！楞没喝够！
: i6 z* Y! L+ S' k4 C# h
我有一回在四儿子店赶上一回食堂的打卤面还真不错，估计厨师是北京人！+ T# {2 e9 g9 X9 C$ E
DSCN5225_副本.jpg
* D9 ~$ u* [' A* ~2 I6 [( m' _6 p# A5 Z' ~8 ?5 B* Y4 h( L4 C
! m' s3 y1 ?- S# g/ ~
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" U+ d& J( U  M! n/ O( `& U- m) _0 O) j
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3 q# p$ v# U7 `; v( G; x* T
) G. ~) y. U- r9 ~1 M0 `# y  d& D
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 20:39:47 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 20:236 X" ?# Z4 }, N! b8 z
我有一回在四儿子店赶上一回食堂的打卤面还真不错，估计厨师是北京人！
4 E7 B% v2 D/ k0 I
  行，看卤的颜色还真不错，还有一根肠儿、一杯酸奶。去那修车您就是大爷！
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老片
发表于 2022-4-5 20:42:30 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 20:395 U. v( d9 U  G$ y6 B% n. ]
行，看卤的颜色还真不错，还有一根肠儿、一杯酸奶。去那修车您就是大爷！
: `% V1 q4 q0 {9 n! M
不光看着还行，味道也还真是那麽回事（色香味）！食堂能做出这样实属不易！
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城根儿
发表于 2022-4-5 21:46:50 | 显示全部楼层
好拍！打卤面。
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华文正
发表于 2022-4-5 23:01:30 | 显示全部楼层
看着就香！（赞）
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 00:02:34 | 显示全部楼层
城根儿 发表于 2022-4-5 21:46
2 A6 L" |0 S5 B! G- V好拍！打卤面。
# n% p3 b' @3 e7 h" Y
  谢谢老哥的鼓励！ src=http___q.qqbiaoqing.com_q_2014_03_27_fe99ddf4f2e66cb727de7d8deee18d2e.gif&.gif . W1 _& X8 Z& x5 H6 c1 n5 w3 X
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 00:04:53 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-5 23:01
2 D" ^5 N! I7 y* A* n, w) r6 U看着就香！（赞）

5 K5 c. w+ V! l7 X" c6 Q 看了您昨天发的图里有打卤面，触发了我的食欲。
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华文正
发表于 2022-4-6 00:19:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 00:04
/ ~7 i, A7 v" I1 v5 k( {( _* h$ @看了您昨天发的图里有打卤面，触发了我的食欲。

5 Q9 `- Q8 ?9 }- O5 ]% g$ f看着您发的图里有三文鱼，我没敢学！
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老片
发表于 2022-4-6 11:02:38 | 显示全部楼层
照这样给我也来一碗！- w6 w. \7 u& q0 q

6 T# H, F2 g+ E/ O  M2 [) v
! f- _1 c1 n0 ?, A* Q
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:13:13 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-6 00:19
5 K* e6 H9 ]- g3 d7 K5 f$ i看着您发的图里有三文鱼，我没敢学！
0 C: o( S! K, V0 z0 b$ L7 Q0 A# V
只要不生吃，烤着吃应该没问题。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:14:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-6 11:024 R; L1 y! c. Q0 s4 l7 f  @
照这样给我也来一碗！
# H! u; Z3 h( D& ~; q: C$ }
好办，忒容易了！
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老片
发表于 2022-4-6 12:28:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:14
% b0 i+ F& T) D& ]: Y好办，忒容易了！

  f- k- Q6 }+ G& Y对您来说；手到擒来！对我就费老鼻子劲了！
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华文正
发表于 2022-4-6 12:42:32 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:13  r1 ~  _# J4 U& j( ?; a
只要不生吃，烤着吃应该没问题。
4 h, @( t! A$ ]! ?/ l: V5 _
不是生熟的问题，是罗锅上山~
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:55:28 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-6 12:42; i+ [' h" i0 j: |; E9 u
不是生熟的问题，是罗锅上山~
( a6 |. @) c$ p" Y0 M; Q
不能够，绝对不能够！没有的事！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:59:28 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-6 12:28
0 o, E9 d+ O6 ?对您来说；手到擒来！对我就费老鼻子劲了！
3 z9 G: K- Z) r; p) |" i, l
一点都不难，把四样主料下锅，酱油、盐，勾芡，甩鸡蛋，点香油，齐活。
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华文正
发表于 2022-4-6 14:03:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:557 \5 K& P# i, t2 m
不能够，绝对不能够！没有的事！
0 x% Q" d( g- ~$ k; c" h
哈哈哈哈哈哈
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老片
发表于 2022-4-6 16:14:56 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:59
( l- n# O" D& s  k) b一点都不难，把四样主料下锅，酱油、盐，勾芡，甩鸡蛋，点香油，齐活。

! }0 B4 o" r% T, C你不得提前炖肉啊？
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 16:18:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-6 16:14
" o# L2 K! D1 N* {' A- e& z! w7 y你不得提前炖肉啊？
  J6 S; R- c( H# u
煮白肉，放点儿料酒和大料，二十分钟就成。
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老片
发表于 2022-4-6 16:31:23 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 16:18) g. U0 ]3 x# r: ^( t
煮白肉，放点儿料酒和大料，二十分钟就成。

2 I# r# ]7 p+ F7 d! m7 i二十分钟就成吗？
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