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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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四十年前的东来顺[含4P]

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。
3 b) L$ p; i8 l- O) q: @( Y( X

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 & n+ U+ X  p, S& ^1 }0 D( e
  t6 O7 E, k+ F+ {5 I) I

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
% z& j0 Y- g% g- P+ b# v! y8 W5 ~1 k& O; |/ U

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 1 m6 g3 u& {- ~, |
- `: z$ ^6 v' ?5 U

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
: g) b# j0 f0 C+ g$ A
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg
' b' S( [; {( W$ I
7 y9 ~2 L3 u4 r2 f9 b/ j
  I$ J/ _, p. |+ c. S' F1 E- I  i
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺
0 F, D6 P6 P* P7 @! e4 j2 z- |4 g) Y1 g  [/ Y* `2 r
6 T4 S7 [+ a4 e9 ~4 `5 p0 q2 i+ K9 s
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

! a# S9 i, H# T涮！
" M- G# j2 G/ z- |5 T0 e/ V7 S% @6 r2 l( D, U5 ]( B
) e+ r& O7 x# X7 j' l
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。
+ |5 b% y. l' y* ^" K8 m% d4 T3 L1 E9 Y7 C; Q0 a
! D' I% s2 R: b1 r; A9 r- Z
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13
8 f* I4 `+ m9 `& H' {$ E* h4 I涮！
+ W3 n: }& V1 R% j+ O. H5 T
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0 X$ b, L. C  I9 w/ {: m7 O, t1 q4 @- L3 B0 U+ d, n

( Q' \0 d# V( Z6 a8 g$ Y5 Z& I
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50
  t. M& z1 t1 H1 t0 O4 I1 K3 q
1982东来顺内景/ h; f: ]! Q7 ^9 l0 W8 b

# v4 H7 |! Y$ o. y2 L
& ^+ h* K5 x4 y
东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:315 m2 U5 J+ e. Y3 U8 b% X
揣十块钱进去连酒都有了
' O3 X) e) @% t/ L, W" l( L, B
是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

" l) t! z- y# i6 j 我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13* U; U$ u5 F$ S, f4 z; i
涮！
: P% L6 q. Q1 m1 P) x
在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:223 a+ B7 M7 O( C; e$ N* [
东来顺的武吃。

; U: B! N% Z, m& [ 东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:46
" a# @8 c. e  d8 [) X" F+ p! ~2 p涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...

3 n/ ^* h! z" C3 K1 e 这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:10
- _7 I4 G# H  F- ]6 p3 A& {0 w' Z70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
+ n) y2 p& e2 p! U! F
二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。6 M  ^/ C- S" |

% n/ F; n( X* |/ `; x, W6 r" {" k排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。" M- K; |% l; ]: t4 `& S. J
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:473 y  u" L! _$ a  i4 F2 o
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...
. X& K  y9 {' e& N
小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47
7 f" `$ y" a" r3 H! g自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

+ |* X- g; `' }, B1 e! e 您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:31
+ S% l( ]' N9 v+ f8 V( u6 O这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！

2 K0 t: }* E7 ~2 ]2 I& M' [4 o用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:56
& W8 y5 A3 K0 `以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...

9 G* T3 {* Y! P; R5 c  |; T6 N 现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:050 |. W- h) |3 m0 U, B
用现在的话说，您是著名的涮肉控！
  S3 g+ [  X$ _/ C) j5 N% r+ ~
四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:28
' o( j8 r3 e) n3 W- y- J" O四十年吃不腻。
: i+ q# g" B* t& u
死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:138 N+ }6 V- o2 S7 |% r% k
死忠粉！

( y( Z0 i" T! ^' |: V7 M 涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:27
( ]" _# n  @1 K2 c" Z涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！

% M% j  d. @' R: o紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:03/ w9 O) X2 n4 H, l
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。

! u2 v4 V9 E' c: u2 [ 我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:00: F% c( L! ]& q  T9 y7 X% i- G' Y
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
3 w3 {- Z. l8 f5 E6 y/ {/ j3 o, K
渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:00
& F5 S& K5 X4 {渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。

& A; z' p# C3 c! o 这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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