当家菜[含1P]

董瑞征

超市的白菜很便宜、很亲民。
帮子：1、切小丁，盐、味精、醋、花椒油、辣椒油拌匀，小菜一例。2、片成斜片，醋溜白菜； 菜叶：1、白菜汤，2涮肉伴侣；3、叶和帮联合使用：炖各种菜。
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当家菜

  @6 D3 l  F' t4 p3 L) ~

妙龄童

跟北京差不多

华文正

鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

了然客

别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

董瑞征

妙龄童 发表于 2024-12-11 15:15
跟北京差不多

南北通吃。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 15:40
) o- C9 H! P. \& C- M- L/ m$ z鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

董瑞征

了然客 发表于 2024-12-11 17:14
, r" ~& [( l# i别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

怎么吃都吃不腻。

老片

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:23
怎么吃都吃不腻。

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7 B( i% i% l/ h) S& a9 k, c
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华文正

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:22
2 X7 w/ O8 Y3 P+ j1 B炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

  y$ S2 Z! y9 p$ w" V) ?红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

董瑞征

老片 发表于 2024-12-11 19:06

- @, v" Z! {' e# Y0 n1 p 储存菜。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 21:15
) k2 s7 |7 @- l5 q4 B; F2 j# A红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

5 w0 |0 X3 d2 G) |* z! k$ t8 }1 v& e 在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-12 00:26
在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

) H& u- Y  T/ G% V' A# D( b# T好主意！

孤独五斗虫

好吃不贵

董瑞征

孤独五斗虫 发表于 2024-12-13 13:32
, ^5 ^2 _3 k" [好吃不贵

  ^/ Q# _% G: B. o% A 所以叫“当家菜”。

g9061

原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放白菜，但是有因为窖内缺氧气出事。

董瑞征

g9061 发表于 2024-12-15 14:59
原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放 ...

玉田菜是青口菜，好吃。白菜帮儿剁馅儿是老规矩，改不了。