Oo蘑菇oO[含17P]

老程-山里人家

虫大人 发表于 2015-8-17 18:33
每次踢到那东西都立即躲开，前天还被蘑菇灰尘沾到衣服上了。

那就别踢了，用登山杖敲{:soso_e113:}
% P/ o. w0 d( o- L6 r$ o

就喝红星的

这也算山珍了。那天您再出个海味专辑。

村里人家

虫大人 发表于 2015-8-17 16:44
4 n. @" {+ A% j. }- H俺是惦记熊掌去的，谁稀罕几个破蘑菇。

' ^8 U3 y6 X  W8 n! \0 q
- J; O$ v7 l/ b* |( ?哈哈，我想熊掌也惦记着你呢 还是别遇着熊掌了，危险！熊出没，小心！

虫大人

hwar4073 发表于 2015-8-17 18:58
色彩繽紛的菇類多是有毒種類，不是專家還是少碰為妙！

8 U' b) H# D4 N! T5 N自己采蘑菇蘑菇不靠谱，原因就是您说的这样。东北盛产蘑菇，许多种类非常好吃，本人喜欢蘑菇。

虫大人

老程-山里人家 发表于 2015-8-17 19:19
- N- v& c4 q1 _9 W% d那就别踢了，用登山杖敲

3 Q. q" `: i' d$ g8 q见到就会避开，烟雾蘑菇不喜欢。敲肉肉的蘑菇感觉还不错。

虫大人

就喝红星的 发表于 2015-8-17 19:45
  r0 k2 [% ]$ {; L! z4 J这也算山珍了。那天您再出个海味专辑。

# K1 ^% ]& P; g7 o好的，馋晕您的任务交给我了。

虫大人

村里人家 发表于 2015-8-17 20:32
1 K; V/ C% ~+ h5 j) j8 E哈哈，我想熊掌也惦记着你呢 还是别遇着熊掌了，危险！熊出没，小心！

哎，胆子太小了，看在一个班子的份儿上还是说说您吧。估计书记大人时常出没的山林，村长去了会吓到爆，那茂密的丛林、蒸腾的雾气、动物的叫声、落叶、巨石。。。突然出现的动物。。。村长腿软妥妥的。

村里人家

虫大人 发表于 2015-8-18 03:44
7 ]1 |8 p0 ~; O" d" E2 q/ t" h" I哎，胆子太小了，看在一个班子的份儿上还是说说您吧。估计书记大人时常出没的山林，村长去了会吓到爆，那 ...

唉，爬山我不怕，毕竟咱也是当过兵的，可是现在我已经步入中老年啦，不可能再像你一样翻山越岭的寻找乐趣了

就喝红星的

虫大人 发表于 2015-8-18 03:36
好的，馋晕您的任务交给我了。

我在饿几天，别晕的不彻底。

hwar4073

虫大人 发表于 2015-8-18 03:30
) Q5 U. ^+ m& \/ S) ?; f自己采蘑菇蘑菇不靠谱，原因就是您说的这样。东北盛产蘑菇，许多种类非常好吃，本人喜欢蘑菇。

3 }% {- }. X9 l0 P我也喜歡菇類的食物，但是自個兒採的就不必了，還是吃市場採買的比較穩妥，就像日本人吃河豚，一定是要有宰殺河豚執照師傅料理的河豚才可以入口，否則真是拿生命在開玩笑啊！

虫大人

村里人家 发表于 2015-8-18 09:20
$ z: V/ ^% v; w% b8 N唉，爬山我不怕，毕竟咱也是当过兵的，可是现在我已经步入中老年啦，不可能再像你一样翻山越岭的寻找乐趣 ...

把自己当老头子

虫大人

7 f- J( E8 N& n' B$ b

就喝红星的 发表于 2015-8-18 20:41
7 `4 p$ a7 u8 H" [, O5 n我在饿几天，别晕的不彻底。

; E( R& {. H$ O% A{:soso_e112:}不要紧，不彻底可以{:soso_e138:}

虫大人

hwar4073 发表于 2015-8-19 20:45
我也喜歡菇類的食物，但是自個兒採的就不必了，還是吃市場採買的比較穩妥，就像日本人吃河豚，一定是要有 ...

黑龙江的蘑菇非常多，非常好吃，不过大城市相对不多见，您即使去哈尔滨也见不到。

村里人家

虫大人 发表于 2015-8-19 21:36
8 y" ~9 h9 Z, K% Q& H, y; C把自己当老头子

7 a& t* f$ {( G+ V唉，没办法呀，岁月不饶人啊

hwar4073

虫大人 发表于 2015-8-19 21:40
6 f: _5 ?6 F3 K( ?+ l3 y9 I黑龙江的蘑菇非常多，非常好吃，不过大城市相对不多见，您即使去哈尔滨也见不到。

& o& x& ^8 i* ~據我的了解"蘑菇燉小雞"就是東北的名菜，要吃菇應該是要到雲南吧？雲南盛產各種菇類，當地菇類大餐還是一道有名的菜餚呢！

虫大人

hwar4073 发表于 2015-8-21 20:34
; H2 ~$ v" z8 p" p. _- s6 a據我的了解"蘑菇燉小雞"就是東北的名菜，要吃菇應該是要到雲南吧？雲南盛產各種菇類，當地菇類大餐還是一 ...

7 L8 Y& O: M& b1 X& D蘑菇炖小鸡很好吃，通常用松蘑和榛蘑。食材很重要，我在长春吃过，不觉得好；又在牡丹江吃过，觉得真是美味。这区别就在于食材的品质。
7 ^2 m( \1 b" ]东北的蘑菇最好吃，内蒙古次之，云南只是多而已。

hwar4073

虫大人 发表于 2015-8-21 22:07
% O/ J9 e, G" S# u蘑菇炖小鸡很好吃，通常用松蘑和榛蘑。食材很重要，我在长春吃过，不觉得好；又在牡丹江吃过，觉得真是美 ...

* E/ J5 P. y# p這時節去哈爾濱不知道吃不吃得到這道菜？有聽朋友說味道不錯，真是滿心期待！另外我有看到哈爾濱有種"罐"菜，聽說是俄式料理，就是用個小陶罐烹煮諸如蝦、牛肉等等食材，讓人看了食指大動，不知道您是否有品嘗過的經驗？可以分享給我知道嗎？

虫大人

hwar4073 发表于 2015-8-22 19:50
這時節去哈爾濱不知道吃不吃得到這道菜？有聽朋友說味道不錯，真是滿心期待！另外我有看到哈爾濱有種"罐" ...

. {, ^( _/ {. U2 t$ b" h* t0 _( g1 v- L小鸡炖蘑菇任何时节都可以品尝，因为鸡和蘑菇随时都有。蘑菇是晒干的，取用时加水就可以。您不是打算去亲属家，劳烦他们做好就行了，很方便。哈尔滨的罐菜俺又没听说过，哈尔滨的地铁和罐菜都是刚刚见您问了才了解，有时间俺也去试试。我大概10月末会去哈尔滨，在东北的同学小聚会。

hwar4073

虫大人 发表于 2015-8-22 20:11
/ M) D6 |% q4 R! K, ?小鸡炖蘑菇任何时节都可以品尝，因为鸡和蘑菇随时都有。蘑菇是晒干的，取用时加水就可以。您不是打算去亲 ...

7 F" g( E1 f8 ^! S我嬸母年紀大了，要他老人家下廚做飯實在過意不去，也不好去勞煩我堂妹，外邊吃吃得了，嘗嘗味道唄！10月的哈爾濱應該有些寒冷了吧？不過您是不怕冷的人，大雪封山的季節都可以在山裡自由出入，10月哈爾濱的冷對您而言根本是小菜一碟吧！您在東北也有同學呀？是大學？高中？初中？還是小學呢？

虫大人

hwar4073 发表于 2015-8-22 20:57
' K3 c/ _& L/ {9 N/ ^我嬸母年紀大了，要他老人家下廚做飯實在過意不去，也不好去勞煩我堂妹，外邊吃吃得了，嘗嘗味道唄！10月 ...

小鸡炖蘑菇家常做法才好，食材虽易得，但认真拣选制作才好。我估计东北的餐厅都可以做，只是大多数不预先准备，您可以前一天去预定，要他们买来溜达鸡和上好的蘑菇，说明老人吃炖久一点，不会有问题的。大学之后我都在东北读书，同学小伙伴遍及东北大城市。

hwar4073

虫大人 发表于 2015-8-22 22:09
小鸡炖蘑菇家常做法才好，食材虽易得，但认真拣选制作才好。我估计东北的餐厅都可以做，只是大多数不预先 ...

) Y1 K$ x( \; A感謝提點，我下榻的金谷大廈似乎就有中餐廳，可以按您的指示先去了解狀況，希望能夠吃到好吃的小雞燉蘑菇，一償宿願！您說您大學畢業之後都在東北念書，換句話說就是碩博士都在東北念，那您的同學與朋友都是大朋友等級的，真是同學滿天下呀！好幸福！

虫大人

hwar4073 发表于 2015-8-23 20:02
感謝提點，我下榻的金谷大廈似乎就有中餐廳，可以按您的指示先去了解狀況，希望能夠吃到好吃的小雞燉蘑菇 ...

您嘱咐他们就按传统做，鸡选家养的，蘑菇选松蘑好。不过我担心大陆的人不仔细也不热心，会不会把事情做好。您还真别以为我的担心多余，现在的大陆人90%的情况下就是不在乎道义。如果您吃了觉得不满意，那一定是他们没做好。这也有补救的办法，您可到超市购买袋装蘑菇干制品，回到家自己买鸡做，蘑菇要买松蘑或榛蘑，其它不是制作此菜的原料。经询问知道小鸡炖蘑菇制作简单，用温水浸泡蘑菇3小时，洗干净、去掉根端，待用；鸡肉切鸡蛋那么大的块，加酱油炒一下，颜色稍深就好，不出锅直接加水、盐、姜片（可不加）、蘑菇，炖一个小时，这是东北最传统的做法了。注意蘑菇只能带干货进出海关。

hwar4073

虫大人 发表于 2015-8-24 11:07
& s7 ]0 G5 q% B( M& w  D您嘱咐他们就按传统做，鸡选家养的，蘑菇选松蘑好。不过我担心大陆的人不仔细也不热心，会不会把事情做好 ...

看這樣子您也是這道菜的愛好者，花了這麼多篇幅告知我這麼多的知識，太感謝您了！按您的說法製作這道菜並不需要高深的廚藝，但是材料要精選，這樣理解對嗎？我想這鍋雞湯的精華應該是在蘑菇，蘑菇好這道菜就好，湯頭自然也跟著香。至於蘑菇須帶乾貨這點知識我還是具備的，您大可放心！

虫大人

hwar4073 发表于 2015-8-28 19:46
看這樣子您也是這道菜的愛好者，花了這麼多篇幅告知我這麼多的知識，太感謝您了！按您的說法製作這道菜並 ...

制作方法当然很简单，这原本就是东北乡间最普通的美食。大雪覆盖了山林，将秋天采收的蘑菇用温水浸泡，跟当年饲养的小鸡一起用铁锅炖来，既是节日美食，也是宴客美食。

虫大人

http://ln.sina.cn/news/2015-08-31/detail-ifxhkafa9468315.d.html?pos=108
辽宁误食毒蘑菇事件频繁发生
" w4 k5 e+ S$ x+ |& n; u新闻中提到上面帖子“鸡蛋黄”蘑菇引起中毒

hwar4073

虫大人 发表于 2015-8-30 15:51
制作方法当然很简单，这原本就是东北乡间最普通的美食。大雪覆盖了山林，将秋天采收的蘑菇用温水浸泡，跟 ...

東北的蘑菇是吃到了，可惜堂妹婿不建議吃雞，說多是施打生長激素養大的！所以基本上小雞燉蘑菇還沒有品嘗到味道！

老程-山里人家

hwar4073 发表于 2015-9-2 17:25
, Z9 U, o0 u5 n' p東北的蘑菇是吃到了，可惜堂妹婿不建議吃雞，說多是施打生長激素養大的！所以基本上小雞燉蘑菇還沒有品嘗 ...

; F2 b4 d& c2 u+ _( f# l+ Z是这样的

虫大人

hwar4073 发表于 2015-9-2 17:25
& Q# m+ A4 w# v* G- O東北的蘑菇是吃到了，可惜堂妹婿不建議吃雞，說多是施打生長激素養大的！所以基本上小雞燉蘑菇還沒有品嘗 ...

这样就带些蘑菇，回台湾自己做来吃吧。大陆这边良心大大的坏了，城市里的食品很难保证无公害。

虫大人

老程-山里人家 发表于 2015-9-2 21:06
- L0 J  ]& m  x是这样的

9 r/ `0 Q! U+ L* H6 ~" R蘑菇不至于含有害残留吧？

老程-山里人家

虫大人 发表于 2015-9-2 21:42
蘑菇不至于含有害残留吧？

小鸡