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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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查看: 3557|回复: 30

四十年前的东来顺[含4P]

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。
1 k$ H" D% U0 K9 ~. q/ L6 X

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
* i% y7 C2 k2 `0 z5 F8 }$ C! a
& b# O. a5 z$ z( X

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 8 k( @1 b1 M1 F" {  P

5 h8 Q, M' o! l" x4 s. Z2 B: s

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 ! ?8 y' ^# f/ c( i. X$ @
$ ^9 r6 m( i3 ?; N* E

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
5 g4 G! o" O7 F5 ?- S
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg
9 e2 n2 s, Q* m2 R# K( ?: R1 r2 t7 X/ ^
% ^/ g) U% U4 R- s9 ]/ C
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺
  N, _& K- ~( E/ B. J; X$ T
' v0 ~( _" M. N' j# E# ]1 p9 G" p3 s3 |4 o1 l7 q  x2 Y
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

' D3 \& m( [/ V% N7 v7 c涮！  N5 ]0 j# ^% j, j* A" A0 `; h

) @( }) Z, D3 T% s' M0 I$ {6 c3 @% v( c9 w
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。
" n2 ^3 R/ L: s6 e% @$ Q3 \6 G. z6 T7 r8 {' R+ [3 K
% l8 k' _* K. G1 T
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13( _1 x2 n. S, y
涮！

$ Y+ W7 P/ k$ ^2 i ab07a0b63bed469bb2aec41b7bac3143.jpg
. m" A; l9 c. F5 e
" `) d+ v+ ?/ e; d" S4 X; F. _; R' ]  m/ w
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50
2 U! j% D/ b% C8 e) U
1982东来顺内景3 x- `# B3 P, J6 y: E5 i

# \' P) V: Z- h  T7 T- m# K* ~% U) O% z. s1 f
东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:317 C: \( Q0 Q* _, L  M( F- a% u7 H
揣十块钱进去连酒都有了
2 Q0 H2 T( {. ^; g
是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18
8 N- {* y0 c) h' i& l$ a
我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:132 C" r& O$ I4 Z4 v; d+ ~, p# `9 Q
涮！
2 o: P2 f; M: w% @9 d
在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:22! T% S1 s% l" J
东来顺的武吃。

$ f5 V9 N# b3 J 东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:46
+ `, d* V  r$ {' k8 ?/ @" ?涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...

; u: V/ Z) p( v" k% P6 x 这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:10$ o- c  |& {7 M: N, @( q, T0 i2 B
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。

+ M3 _: G8 B: y 二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。
' p0 N! ]6 B% i8 |! D$ c& U1 s2 [4 a5 |
4 n2 G# H/ b+ i1 R6 T' W排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。) j( ~& ^0 T  Y
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47) i" a% P/ @6 l3 Q, k
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

" x; k- x" l3 G, a小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47/ }& Y; D) A8 h) o
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...
; Q: P2 S0 v6 }: C) d
您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:31  k  A1 C8 M+ _: d
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
7 e9 O+ q0 z, r
用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:56
4 n0 P$ C6 w; z$ x, z% U$ a& s2 |以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...
" V2 F3 t: C  C6 O
现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:05
( u* h' z: q% {5 T' i$ q. \* _- D/ _/ ~用现在的话说，您是著名的涮肉控！
9 v( O' V$ K& O+ ~. _
四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:28# ^5 @+ U6 w; {& j& d: `! M; X5 a
四十年吃不腻。

8 Q3 E! \: f1 t# W( N. c9 }死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:13
! G, g* y2 ~2 r0 |5 x死忠粉！

8 B0 g# N. G7 C: Z 涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:27
- V! b7 E2 u; d( ], B涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！

- i2 w$ Y; _8 y$ G. w5 Z. n% z紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:03
  y9 @' v6 b, V  x) R& N) U  T+ n紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。

1 S  z0 c0 Y$ F 我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:00
. I2 x' l$ H3 E我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。

) M2 k' m' y, N0 J% ^! J8 S渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:00* V6 q: c6 }8 v8 x
渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
+ _# v, @; ~9 G! w9 @
这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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