了然客：祝各位朋友中秋快乐阖家团圆[含1P]

了然客

了然客：祝各位朋友中秋快乐阖家团圆
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安德路

花好月圆！同乐。{:soso_e163:}

南城土著

中秋快乐！

董瑞征

南城土著 发表于 2013-9-18 11:30
: l; ?# `- i0 Y$ l- y# j中秋快乐！

9 i# r/ s5 S, {" o  ^  稻香村的自来红，我的唯一月饼。

南城土著

董瑞征 发表于 2013-9-18 12:30
$ s' a8 K% ~* q' S+ S稻香村的自来红，我的唯一月饼。

中秋快乐！是稻香村的{:soso_e179:}我的唯二，还有自来白那{:soso_e113:}

董瑞征

南城土著 发表于 2013-9-18 12:33
1 C! E4 `' V  H9 T% `中秋快乐！是稻香村的我的唯二，还有自来白那

  祝您和老北京网友中秋快乐！{:soso_e183:}
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hwar4073

各位北京網友中秋節快樂！台灣可能要在風雨中尋找中秋節的快樂，沒有辦法，玉兔請不來，天兔不請自來！這天兔就是即將要在中秋節侵襲台灣的颱風！

hwar4073

南城土著 发表于 2013-9-18 11:30
; k% g# i- ], B1 k7 k; F, {中秋快乐！

這是啥呀？中秋月餅？自來紅與自來白又是甚麼玩意兒？給介紹介紹吧！

老片

同乐！{:soso_e183:}


4 P* E- c' o: y$ Q7 |" m' I2 a- j. l

老片

南城土著 发表于 2013-9-18 11:30
# T5 L- V; q3 \, ]中秋快乐！

. v8 {, t, q: w9 X5 n/ q自来白
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) y; D5 s5 r+ p- J

董瑞征

hwar4073 发表于 2013-9-18 14:23
4 l6 G" `# `1 v* o0 s2 t5 K  V6 \這是啥呀？中秋月餅？自來紅與自來白又是甚麼玩意兒？給介紹介紹吧！

“自来红”，又称“红月饼”，烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅，外皮上打一个红色圆圈，圈内扎着几个小孔。自来红月饼组织酥松，口味香甜，桂花香味浓郁，用香油和面烤制，是素品，即可祭月，又可平日敬神。
. h3 s, K) X+ G2 t: O4 o# |3 K自来红和自来白都是传统京式月饼，它们的得名来自不同的皮色:自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色。这两种月饼个头都很小，一般做成一斤二十个，为了显得饱满，里面一半是空的。

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自来红月饼[1]

老实说，正如周作人所抱怨的，北京无好茶食，旧时的自来红、自来白月饼味道并不好，因为饼皮很硬，咬开来馅心只有半边，而且主要是糖，融后再结，也是硬的，吃起来十分辛苦，自然无法跟松软可口的苏式、广式月饼一较短长。不过现代的自来红、自来白已有革新，馅中加入桂花、青红丝、桃仁、瓜子仁等北京特产的果脯果料，质地也酥松多了。
编辑本段摘自“百度百科”

hwar4073

董瑞征 发表于 2013-9-18 20:18
, G- }( ^' V3 l* U7 E3 ~“自来红”，又称“红月饼”，烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅，外皮上打一个红色圆圈，圈内 ...

. o# _$ Q6 ^9 O1 k+ w# z) T" B感謝董網友提供的資料，自來紅與自來白是北京中秋節的傳統月餅，按外皮顏色與內餡不同做區分，這月餅感覺有些類似台灣的綠豆凸(又稱綠豆椪)，顧名思義，早期的綠豆凸是用綠豆沙做餡，經果不斷改進，現在使用的餡料除了綠豆沙，也是用白豆沙、咖哩餡，甚至滷肉等等，也是台 灣中秋節應景的食品，一般綠豆凸較廣式月餅來得清淡，也不會很甜，適合老人家或不吃甜食的人食用。

散淡逸仙

您吉祥，老嫂子吉祥，小少爷吉祥，{:soso_e183:}

英格格

祝楼上楼下的三老四少中秋佳节快乐！